"물가 때문에 걱정? 장신영처럼 장보고 반찬으로 해결하기!"

 

요즘 장보기 물가가 진짜 너무 오르지 않았어? 뭐 살 때마다 가격이 자꾸 오르고, 예전처럼 가볍게 장 보러 가는 게 점점 어려워지는 것 같아. 예전에는 그냥 슥슥 필요한 거 골라서 카트에 담고 계산만 하면 됐는데, 지금은 가격 보고 한 번, 또 한 번 더 고민하게 되더라고. 예를 들어, 내가 좋아하는 고등어 같은 거, 예전엔 몇 천 원이면 되던 게 이제 만 원 넘는 경우도 있고, 채소나 과일도 가격이 크게 뛰어서 한 번 장 보러 가면 그만큼 쓴다고? 진짜 요즘 물가는 도대체 왜 이러는 걸까 싶어.

그런데 최근에 편스토랑에서 장신영이 장을 보고 반찬을 만드는 모습을 보니까, 정말 '이렇게 하면 물가를 조금이라도 아낄 수 있겠다'는 생각이 들었어. 장신영이 요리를 하면서 '반찬 하나도 집에서 간단하게 만들어서 먹으면 돈도 아낄 수 있고, 건강에도 좋다'는 말을 했거든. 그 말에 뭔가 마음이 확! 와닿더라구. 요즘은 물가가 너무 올라서 외식이나 배달도 잘 안 하고, 집에서 다 해결하려고 노력 중인데, 가끔은 막막할 때가 있거든.

장신영은 장보기에서 여러 가지 물건을 똑똑하게 골라서, 여러 가지 반찬을 한 번에 만들더라구. 예를 들어, 한 번 장 볼 때, 여러 가지 재료를 사서 남는 재료는 다음 날, 또 그다음 날에 쓸 수 있게 반찬을 여러 개 준비하는 방식이었어. 그리고 뭐가 대단하냐면, 비슷한 재료로 여러 가지를 만들 수 있다는 거. 장신영이 한 예로, 대파와 고추를 사면 그걸로 국이나 볶음, 무침까지 다양하게 활용하는 거였어. 사실 이런 걸 보면, 나도 앞으로 장 볼 때 조금 더 계획적으로 해야겠다고 생각하게 되더라.

근데 진짜 어렵긴 해. 나는 장을 보러 가면 일단 습관적으로 이것저것 담고, 나중에 와서 '이게 필요한 건가?' 싶을 때가 많거든. 장신영처럼 계획적으로 살려면 미리 반찬을 어떻게 만들까 생각하고 가야 되는데, 그게 잘 안 되니까 결국은 필요 없는 것들까지 담고, 나중에 결국 버리기도 하고. 예를 들면, 채소를 너무 많이 사서 결국 다 못 먹고 시들어버리거나, 한 번에 한 끼 분량을 생각 못하고 과하게 사서 식비가 너무 많이 나오기도 하잖아.

그렇다고 집에서 반찬을 만들 때마다 시간을 많이 쏟을 수 있는 건 또 아니고, 그 점에서 장신영처럼 시간을 효율적으로 쓰는 것도 중요한 거 같아. 그녀는 반찬을 만들 때 여러 가지를 한 번에 만들어서 냉장고에 넣어두고, 필요한 만큼만 꺼내 먹을 수 있게 해두더라고. 그렇게 하면 자주 장을 보러 가지 않아도 되고, 집에서 만든 반찬을 먹으면서 물가도 아낄 수 있는 거지.

그리고 또 하나, 장신영이 재료를 아낄 수 있는 방법은 바로 ‘같은 재료로 다양한 요리하기’였어. 예를 들어, 같은 양파나 마늘, 대파를 여러 가지 요리에 넣어서 그 재료가 아까워서 버리는 일 없이 다 사용할 수 있다는 거지. 요즘처럼 물가가 비쌀 때는 그런 방법이 참 중요한 것 같아. 진짜 예전에는 '이건 이렇게, 저건 저렇게' 나누어서 사고 했었는데, 이제는 같은 재료로 다양하게 활용하는 방법을 배워야겠다 싶었어.

사실 나는 장을 볼 때마다 물가를 신경 쓰느라 조금 지쳐버리기도 했었는데, 장신영을 보면서 '그래, 이렇게 계획적으로 사서 제대로 쓰면 물가를 어느 정도 아낄 수 있겠다'는 생각이 들었어. 한 번에 사두고 여러 번 쓸 수 있도록 준비하는 거, 비슷한 재료로 여러 가지 반찬을 만드는 거, 이게 물가가 오르는 지금 시점에 꼭 필요한 생활 방식인 것 같아. 나도 이제 좀 더 계획적으로 장을 봐야겠다, 진짜.